Le micotossine sono metaboliti secondari di muffe che contaminano un'ampia varietà di colture e frutta, prima o dopo il raccolto. Le micotossine più importanti sono: Aflatossine, Deoxynivalenolo, Ocratossina, Zearalenone. La contaminazione da micotossine è riconosciuta come rischio inevitabile, perché la formazione di tossine fungine dipende dal clima e una prevenzione efficace è impossibile.
Per valutare, dunque, la presenza delle micotossine è inevitabile l'analisi di materie prime e prodotti per mantenere i nostri alimenti e mangimi sicuri.
Matrici analizzate dal laboratorio EOS:
Il laboratorio EOS è specializzato per analisi legate a cereali e sfarinati, conserve alimentari, oli, prodotti ortofrutticoli, mangimi.
Il laboratorio EOS è specializzato per analisi legate a cereali e sfarinati, conserve alimentari, oli, prodotti ortofrutticoli, mangimi.
Ricerca di micotossine quali:
- Aflatossine totali
- Aflatossina B1
- Ocratossina
- Deoxynivalenolo
- Zearalenone